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Uinlife
?비스퀴바닥과옆면에시럽을꼼꼼히바른다.
?짤주머니를이용해마스카포네크림을비스퀴바닥에짜서채운다.
?딸기를올린후또마스카포네크림을짜고,스페츌러로평평하게한다.
?스트로베리마스카포네크림을올린후남은비스퀴1장을올려평평하게한다.
?라즈베리퓨레만들기
-설탕과펙틴을섞는다.
-설탕과펙틴에따뜻하게녹인라즈베리를함께섞는다.
-전자레인지에살짝걸쭉해질때까지끓여식히면라즈베리퓨레완성이다.
?딸기를슬라이스해서가지런히장식하고,그위에라즈베리퓨레를부어붓으로
부드럽게바른다.
?이상태로냉장고에서3시간동안굳혀주면완성이다.
요즘은내가대세,
바스크
치즈케이크
스페인의바스크지방에서생겼다고하여‘바스크치즈케이크’라는이름이붙은이치즈
케이크는밀가루가들어가지않는것이특징이다.뜨거운오븐에서오랫동안구워그을
린겉면에서는스모크향이난다.다른일반치즈케이크에비해재료도많이들어가지않
고,레시피도간단하기때문에베이킹에서툰사람들도충분히도전할수있다.치즈본
연의맛과구운맛이함께공존하는환상의조합에그인기가높다.
재 료
크림치즈345g
물기제거한플레인요거트95g
설탕110g
?약220~240g의요거트를키친타올위에부어3시간정도물기를제거한다.
달걀3개
?원형틀에유산지를틀밖까지러프하게깐다.
달걀노른자1개
생크림200g
?실온의크림치즈를부드럽게푼뒤물기를제거한요거트와함께섞는다.
옥수수전분(또는박력분)13g
?다섞어지면설탕을추가로넣어섞는다.
?3개의달걀을하나씩넣어가며섞는다.3개의달걀을다섞은뒤노른자하나를추가로
넣어섞는다.
?실온의생크림을넣어섞어준뒤마지막으로옥수수전분을체로쳐서넣는다.
다섞으면반죽완성이다.
?부드러운식감을위해반죽을체에한번거른다.
?예열된오븐에서230도로5분동안구운뒤220도로내려25~30분동안굽는다.
?실온에서완전히식힌뒤냉장고에서최소7시간에서하루정도보관하면완성이다.

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