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보신탕
한 사람이나 노인들에게 여름을 이기기 위
한 최고 식품이라고 할 수 있다.
개고기는 쇠고기나 돼지고기의 영양가를
들 깨
능가하는 것으로 여기에 함유된 단백질은
모든 동물 가운데 가장 좋은 것으로 알려
비타민
라고 불리는 불포화지방산이
져 있다.
많은 들깨는 예부터 내려오는 장수식품가
또한 지방이 많고 칼슘 인 철분 비타민
운데 하나인 고급 불포화지방산인 리놀렌
등이 고루 함유된 동물성 식품이다 특
산이 많고 다른 지방과는 달리 혈압을 떨
히 개고기의 지방은 불포화지방이어서 동
어뜨리는 리놀산이 들어있어 고혈압이나
맥경화 고혈압 등 혈관관련 질환자가 먹어
심장병을 앓는 사람이나 비만으로 고생하
도 효과적이다.
는 사람들에게 특히 좋다.
추어탕
메 밀
단백질 지방 칼슘 비타민
, Ｂ
등이
2
탄수화물과 단백질로 구성된 메밀은 높
풍부한 영양식품으로 한여름의 격심한 체
은 칼로리를 갖고 있으며 특히 필수아미노
력소모를 보충해 주는데 효과적이다.
산이 들어 있어 땀을 많이 흘리는 여름철
그러나 비린내를 없애기 위해 너무 맵게
에 권장되는 식품이다.
만든 추어탕은 위장에 지장을 주므로 가능
특히 비타민
라고 불리는 루틴이 들어
한한 맵지 않게 하는 것이 좋다.
있어 뇌출혈 예방에도 효과가 있다.
한 약
보리밥
한의학에서는 더위먹는 것을 주하병(
하루에 한끼정도는 보리밥에다 풋마늘을
중서
라 하여 그증상에 따라
된장과 함께 먹으면 잃어버린 입맛을 찾으
익원산 이향산 생맥산 보중익기탕 등을
면서 필요한 영양분을 보충 할 수 있다.
사용하고 있다.
보리밥에 풍부하게 들어있는 비타민 Ｂ
이상과 같이 여름철에 좋은 먹거리에 대
1
과 마늘에 들어있는 알리인은 찰떡궁합으
해 알아보았다.
로 소화를 잘시켜 줄뿐만 아니라 영양분의
그러나 여름철의 복병인 식중독도 무시
흡수도 빨라 피로회복이나 지친 데는 그만
할 것이 못된다.
이다.
온도와 습도가 매우 높은 여름철은 미생
물의 성장과 번식이 빨라 각종 병원균이
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